Para reemplazar un texto o string cada vez que aparezca en los archivos:
find /path/directorio "*.txt" | xargs perl -pi -e ’s/texto/reemplazo/g’
Para reemplazar la primera vez que aparezca el texto:
find /path/directorio "*.txt" | xargs perl -pi -e ’s/texto/reemplazo/’
Para reemplazar todos los archivos dentro de un directorio:

for arg in ‘ls -C1′; do perl -pi [...]

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